Cách làm ớt rim cay cay thơm ngon tại nhà – Hướng dẫn đơn giản
“Những bước đơn giản để tạo ra một phần ớt rim cay cay thơm lừng ngon tuyệt tại nhà.”
Giới thiệu về ớt rim cay cay thơm ngon
Ớt rim cay là một món ăn kèm phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, đặc biệt là với những người yêu thích món ăn cay. Với hương vị đặc trưng, ớt rim cay không chỉ tạo điểm nhấn cho món ăn mà còn kích thích vị giác của thực khách.
Công dụng của ớt rim cay
– Ớt rim cay không chỉ làm tăng thêm hương vị cho món ăn mà còn có tác dụng kích thích vị giác, giúp người ăn có cảm giác ngon miệng hơn.
– Hương vị cay cay, thơm ngon của ớt rim cay cũng giúp tạo ra sự đa dạng trong thực đơn, làm tăng sự hấp dẫn của món ăn.
Ngoài ra, ớt rim cay cũng có thể được bảo quản lâu dài nếu được lưu trữ đúng cách, giúp bạn có thể sử dụng một cách tiện lợi trong nhiều bữa ăn khác nhau.
Các loại ớt thích hợp cho món ăn
Ớt sừng
Ớt sừng là loại ớt thường được sử dụng để làm ớt rim cay. Với vị cay mạnh và hương thơm đặc trưng, ớt sừng thích hợp để tạo điểm nhấn cho món ăn. Bạn có thể sử dụng ớt sừng để làm gia vị cho các món hấp, xào hoặc nướng.
Ớt chuông
Ớt chuông thường có hình dạng tròn và màu sắc đa dạng, từ màu xanh, vàng đến đỏ. Loại ớt này không quá cay nhưng lại có hương vị đặc trưng và màu sắc bắt mắt, thích hợp để trang trí và tạo hương vị cho các món salad, nướng hoặc chấm sốt.
Ớt cay
Ớt cay có vị cay mạnh mẽ và thường được sử dụng để tạo hương vị cay nồng cho các món ăn. Bạn có thể dùng ớt cay để làm gia vị cho các món lẩu, mì cay, hay súp cay. Ngoài ra, ớt cay cũng thích hợp để làm sốt chấm hoặc gia vị cho các món xào, hấp.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Nguyên liệu:
– 300g ớt sừng
– 150g đường
– 50g mè
– 2-3 tép tỏi
– 1 muỗng muối
– Dầu ăn
Cách chọn ớt sừng:
Để mua được ớt sừng ngon, bạn nên chọn những quả có màu đỏ tươi và đồng nhất, vẫn còn mùi thơm đặc trưng khi ngửi. Lưu ý cần chọn những quả vẫn còn cuống là vì là những quả mới thu hoạch.
Cách bảo quản ớt rim:
Mỗi lần lấy ớt rim ra dùng, bạn nên sử dụng 1 cái muỗng sạch, sau khi múc xuống thì đóng chặt nắp lại. Bạn nên bảo quản ớt rim trong hộp kín, để ở nơi khô ráo thoáng mát, tránh chỗ ẩm mốc. Có thể để trong ngăn mát tủ lạnh có thể dùng được từ 2-3 tháng.
Cách chế biến ớt rim cay cay thơm ngon tại nhà
Cách làm ớt rim cay
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Rửa sạch ớt sừng và bỏ đầu.
– Luộc ớt sừng trong nước sôi khoảng 10 phút, sau đó vớt ra để ráo.
Bước 2: Xay ớt
– Cho ớt vào máy xay và xay nhuyễn.
Bước 3: Rim ớt
– Rang mè trong chảo khoảng 5 phút, sau đó bỏ ra chén.
– Phi tỏi đã băm trong chảo với một ít dầu ăn cho thơm.
– Sau đó, rim ớt bằng cách đảo ớt xay và mè rang với 150g đường, 1 muỗng muối và nửa lượng tỏi đã phi trong 5 phút.
Bước 4: Bảo quản
– Để ớt rim trong hũ kín, sử dụng muỗng sạch mỗi lần lấy ra dùng.
– Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và tránh ánh nắng trực tiếp.
Với các bước đơn giản này, bạn đã có ngay hũ ớt rim cay cay thơm ngon để thưởng thức cùng các món ăn yêu thích!
Bước 1: Chuẩn bị ớt và các nguyên liệu khác
Chọn ớt sừng tươi ngon
Để bắt đầu làm ớt rim cay, bạn cần chuẩn bị 300g ớt sừng tươi ngon. Bạn nên chọn những quả ớt có màu đỏ tươi, đồng nhất và vẫn còn mùi thơm đặc trưng khi ngửi. Ngoài ra, cần lưu ý chọn những quả ớt vẫn còn cuống, đây là những quả mới thu hoạch và sẽ cho hương vị tốt nhất cho món ăn.
Chuẩn bị các nguyên liệu khác
Ngoài ớt sừng, bạn cũng cần chuẩn bị một số nguyên liệu khác như mè, tỏi, đường và muối. Đảm bảo rằng bạn đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu trước khi bắt đầu quá trình làm ớt rim cay.
Bước 2: Sơ chế ớt và các bước tiếp theo
Chuẩn bị ớt sừng
– Bạn cần chuẩn bị 300g ớt sừng, sau đó rửa sạch và bỏ đầu của ớt.
– Đặt ớt vào nồi và luộc với lửa lớn trong khoảng 10 phút, sau đó vớt ra để ráo.
Xay ớt
– Cho ớt đã luộc vào máy xay và xay cho thật nhuyễn, sau đó bỏ ra chén.
Rim ớt
– Cho mè vào chảo và rang đều khoảng 5 phút, sau đó bỏ ra chén.
– Sử dụng chảo vừa rang mè, cho 1 chút dầu ăn và tỏi đã băm vào phi cho thơm.
– Sau đó, ½ tỏi đã phi ra chén, 1 nửa còn lại rim cùng ớt xay và 150g đường, 1 muỗng muối vào đảo đều trong 5 phút.
– Cuối cùng, bạn cho 1 nửa tỏi phi còn lại và mè rang vào xào thêm 5 phút nữa là được rồi.
Bước 3: Pha chế gia vị và nấu ớt rim
Chuẩn bị gia vị
Sau khi đã xay ớt và rang mè, bạn cần chuẩn bị các loại gia vị để tạo nên hương vị đặc trưng cho ớt rim cay. Bạn cần chuẩn bị 150g đường, 1 muỗng muối và tỏi đã băm nhuyễn. Đảo đều các loại gia vị này trong chảo trong khoảng 5 phút để hòa quyện hương vị.
Nấu ớt rim
Sau khi đã chuẩn bị xong gia vị, bạn tiếp tục đun nóng chảo và đổ gia vị đã chuẩn bị vào, sau đó đảo đều trong khoảng 5 phút cho gia vị thấm đều vào ớt. Sau đó, bạn tắt bếp và để nguội. Khi ớt rim đã nguội, bạn có thể cho vào hũ và đậy kín để bảo quản.
Dưới đây là công thức làm món ớt rim cay thần thánh. Cùng theo dõi thêm những bài viết sau của Bách hóa XANH nhé!
Cách bảo quản ớt rim sau khi chế biến
Bảo quản ớt rim trong hũ kín
Sau khi chế biến xong, bạn cần để ớt rim vào hũ kín và đậy chặt nắp. Việc đóng kín hũ sẽ giúp ngăn không cho không khí và độ ẩm xâm nhập vào hũ, từ đó giữ cho ớt rim luôn tươi ngon và không bị hỏng.
Bảo quản ớt rim trong tủ lạnh
Nếu bạn muốn bảo quản ớt rim lâu dài hơn, bạn có thể để hũ ớt rim trong ngăn mát của tủ lạnh. Điều này sẽ giúp ớt rim giữ được hương vị và độ tươi ngon trong thời gian dài hơn.
Mẹo nhỏ khi bảo quản ớt rim
– Khi lấy ớt rim ra dùng, hãy sử dụng muỗng sạch để múc, và sau khi sử dụng xong, hãy đóng kín nắp lại ngay lập tức.
– Bảo quản ớt rim ở nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp để tránh làm mất đi hương vị và chất lượng của ớt rim.
Những mẹo nhỏ này sẽ giúp bạn bảo quản ớt rim cay cay thơm lừng sau khi chế biến một cách hiệu quả nhất.
Cách sử dụng ớt rim trong các món ăn
1. Phở gà
Bạn có thể thêm ớt rim vào tô phở gà để tạo thêm hương vị cay cay, thơm lừng. Ớt rim sẽ làm cho món phở trở nên đặc biệt hấp dẫn và thích hợp cho những người thích gia vị.
2. Cơm rang
Khi nấu cơm rang, bạn có thể thêm ớt rim vào chảo để tạo ra một mùi vị cay cay, ngọt ngọt độc đáo. Món cơm rang với ớt rim sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình hoặc tiệc tùng.
3. Mì xào
Nếu bạn thích mì xào cay, hãy thêm ớt rim vào khi đang xào mì. Hương vị cay cay của ớt rim sẽ làm cho mì xào trở nên thú vị hơn và phong phú hơn.
Với những món ăn trên, việc thêm ớt rim sẽ tạo ra hương vị đặc biệt và làm cho món ăn trở nên hấp dẫn hơn. Hãy thử sáng tạo và tận dụng ớt rim trong các món ăn hàng ngày của bạn để tạo ra những trải nghiệm ẩm thực độc đáo.
Lưu ý khi làm ớt rim cay cay thơm ngon
Chọn nguyên liệu chất lượng
– Việc chọn ớt sừng chất lượng là yếu tố quan trọng quyết định đến hương vị của ớt rim. Hãy chọn những quả ớt có màu đỏ tươi, đồng nhất và vẫn còn mùi thơm đặc trưng.
– Ngoài ra, cần chú ý chọn những quả ớt vẫn còn cuống, vì đây là những quả mới thu hoạch và giữ được độ tươi ngon.
Bảo quản đúng cách
– Sau khi làm xong ớt rim, hãy sử dụng muỗng sạch mỗi lần lấy ớt ra dùng và đóng chặt nắp sau khi sử dụng để tránh bị ô nhiễm.
– Bảo quản ớt rim trong hộp kín, nơi khô ráo thoáng mát để tránh ẩm mốc. Nếu cần bảo quản lâu dài, có thể để trong ngăn mát tủ lạnh, có thể dùng được từ 2-3 tháng.
Các lưu ý trên sẽ giúp bạn có được ớt rim cay thơm ngon và an toàn cho sức khỏe.
Tổng kết, làm ớt rim cay cay thơm lừng không quá khó khăn với những nguyên liệu đơn giản và cách thực hiện dễ dàng. Món ăn này sẽ làm hài lòng khẩu vị của bạn và gia đình. Hãy thử ngay để tận hưởng hương vị đặc trưng của ớt rim!
