“Cách nấu canh tôm lá ớt giải nhiệt ngon miệng cho ngày hè” là một công thức đơn giản và ngon miệng để thưởng thức món canh tôm vào những ngày nắng nóng. Hãy cùng tìm hiểu cách nấu trong bài viết dưới đây!
Giới thiệu về món canh tôm lá ớt giải nhiệt
Món canh tôm lá ớt là một món ăn truyền thống của Việt Nam, được nấu từ những nguyên liệu đơn giản như tôm, lá ớt, và một số gia vị cơ bản. Món canh này không chỉ mang đến hương vị đặc trưng của lá ớt mà còn giúp giải nhiệt trong những ngày hè nóng bức.
Công dụng của món canh tôm lá ớt
Món canh tôm lá ớt không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Lá ớt được cho là có tác dụng giải độc, thanh nhiệt, và tăng cường chức năng gan một cách hiệu quả. Ngoài ra, món canh này cũng chứa nhiều phytochemicals và các phenolic acids có tính chống oxy hóa cao, giúp tăng cường hệ miễn dịch và giảm huyết áp.
Cách nấu món canh tôm lá ớt
1. Chuẩn bị nguyên liệu: Lá ớt bánh tẻ – 300g, tôm – 200g, hành lá, ớt hiểm – 3 quả, nước dùng, gia vị cơ bản.
2. Làm sạch và chuẩn bị nguyên liệu: Rửa sạch lá ớt, cắt khúc hành lá, lột vỏ tôm và băm nhỏ ớt hiểm.
3. Nấu canh: Đun nước dùng, thả tôm và lá ớt vào nồi, sau đó thêm hành lá và ớt hiểm. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng và thưởng thức món canh tôm lá ớt ngon lành.
Đảm bảo rằng các nguyên liệu được sử dụng đều tươi ngon và an toàn để đảm bảo sức khỏe cho người thưởng thức.
Các nguyên liệu cần chuẩn bị
Để nấu món canh tôm lá ớt ngon và bổ dưỡng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
– Lá ớt bánh tẻ – 300g
– Tôm – 200g
– Hành lá
– Ớt hiểm – 3 quả (không ăn được cay giảm xuống còn 1 quả)
– Nước dùng
– Gia vị cơ bản
Các bước chuẩn bị:
1. Lá ớt: Lá ớt sau khi rửa sạch, để ráo. Có thể để cả cọng hoặc cắt đôi. Lá ớt bánh tẻ sẽ có hương vị ngon nhất, nên chọn lá ớt bánh tẻ ăn thơm và bùi hơn.
2. Tôm: Tôm lột vỏ, bỏ chỉ đen. Nếu dùng tôm đông lạnh bạn có thể bỏ ra rửa sạch, để ráo. Tôm mang đập nhẹ băm rối để khi nấu canh ăn giòn hơn.
3. Ớt hiểm: Ớt hiểm mang đập dập.
4. Hành lá: Hành lá cắt khúc, phần đầu hành băm nhỏ.
Những nguyên liệu này sẽ tạo nên hương vị đặc trưng và dinh dưỡng cho món canh tôm lá ớt.
Chuẩn bị và chế biến tôm
Chuẩn bị tôm
– Lột vỏ tôm và bỏ chỉ đen.
– Nếu sử dụng tôm đông lạnh, rửa sạch và để ráo.
– Nếu sử dụng tôm nguyên con, lọc phần đầu vỏ cho nước dùng ngọt hơn.
Chế biến tôm
– Tôm được đập nhẹ hoặc băm rối để khi nấu canh sẽ giòn hơn.
– Nêm vào tôm nửa thìa cà phê muối và một ít hạt tiêu.
– Cho tôm vào nồi nước dùng, đến khi chín nổi lên thì vớt ra.
– Tôm đập dập được thả vào nồi cùng với lá ớt và các gia vị khác.
– Nấu cho đến khi sôi, sau đó nêm nếm cho vừa miệng.
– Thêm một ít hành lá và thưởng thức món canh tôm lá ớt ngon lành.
Những bước chuẩn bị và chế biến tôm sẽ giúp bạn có một bát canh ngon miệng và bổ dưỡng cho cả gia đình.
Chuẩn bị và chế biến lá ớt
Lá ớt là một nguyên liệu tuyệt vời cho món canh giải nhiệt ngày hè nóng bức. Để chuẩn bị và chế biến lá ớt, bạn cần lựa chọn lá ớt bánh tẻ có hương vị thơm và bùi hơn. Không nên chọn lá ớt quá già hoặc vàng héo để nấu canh. Phần lá bánh tẻ sẽ có hương vị ngon nhất.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Lá ớt bánh tẻ – 300g
- Tôm – 200g
- Hành lá, ớt hiểm – 3 quả (không ăn được cay giảm xuống còn 1 quả)
- Nước dùng, gia vị cơ bản
Cách chế biến:
Lá ớt sau khi rửa sạch, để ráo. Có thể để cả cọng hoặc mang cắt đôi. Ớt hiểm mang đập dập. Hành lá cắt khúc, phần đầu hành băm nhỏ. Tôm lột vỏ, bỏ chỉ đen. Nếu dùng tôm đông lạnh bạn có thể bỏ ra rửa sạch, để ráo. Tuy nhiên, khi dùng tôm nguyên con có thể lọc phần đầu vỏ mang nấu nước dùng cho ngọt. Tôm mang đập nhẹ băm rối để khi nấu canh ăn giòn hơn. Phần đầu hành mang băm nhỏ cùng tôm. Nêm vào nửa thìa cà phê muối và xíu hạt tiêu. Giữ lại 1, 2 con tôm chẻ đôi để trang trí bát canh. Cho 1 lít nước dùng vào nồi. Múc các viên tôm thả vào, đến khi chín nổi lên thì vớt ra. Tiếp đó cho tôm đập dập cùng lá ớt vào. Thêm ớt hiểm, hành lá. Đến khi sôi thì nêm nếm cho vừa miệng. Thả viên tôm vào. Khuấy đều, múc ra bát và thưởng thức.
Bí quyết giữ nguyên độ tươi của tôm
Tôm là một loại hải sản rất dễ hỏng nhanh nếu không được bảo quản đúng cách. Để giữ cho tôm luôn tươi ngon và không bị hỏng, có một số bí quyết đơn giản mà bạn có thể áp dụng.
Chọn tôm tươi
Trước hết, bạn cần chọn tôm tươi ngon khi mua. Tôm tươi sẽ có màu sắc tươi sáng, không có mùi hôi và cơ thể chắc chắn. Ngoài ra, bạn cũng nên chọn tôm có vỏ màu đỏ hoặc hồng tươi, không có vết nứt hoặc hư hỏng.
Bảo quản tôm đúng cách
Sau khi mua tôm về, bạn cần bảo quản chúng đúng cách để giữ cho tôm luôn tươi ngon. Bạn có thể đặt tôm trong túi đá hoặc hũ lạnh để giữ cho chúng luôn mát mẻ. Ngoài ra, bạn cũng có thể chọn cách đóng gói tôm bằng túi hút chân không để bảo quản lâu dài.
Cách chế biến và nấu tôm
Khi chế biến và nấu tôm, bạn cần chú ý đến thời gian nấu để tránh tôm bị quá chín và trở nên nhão. Ngoài ra, việc nấu tôm ngay sau khi mua về cũng giúp giữ cho chúng luôn tươi ngon hơn.
Để giữ nguyên độ tươi của tôm, bạn cũng nên tham khảo ý kiến của chuyên gia hoặc người có kinh nghiệm trong việc bảo quản và chế biến tôm.
Sự kết hợp hài hòa giữa tôm và lá ớt
Lá ớt và tôm là hai nguyên liệu tuyệt vời khi kết hợp với nhau trong món canh. Lá ớt mang lại hương vị đắng, tính mát và khả năng giải độc tốt cho cơ thể, trong khi tôm tươi ngon cung cấp protein và dinh dưỡng cần thiết. Sự kết hợp này không chỉ tạo nên một món canh ngon miệng mà còn mang lại lợi ích sức khỏe đáng kể.
Như vậy, cách nấu canh tôm lá ớt là một phương pháp tuyệt vời để giải nhiệt ngày hè. Với nguyên liệu đơn giản và cách thực hiện dễ dàng, bạn có thể tận hưởng một bữa ăn mát lạnh và thơm ngon trong thời tiết nắng nóng. Hãy thử ngay và cảm nhận sự sảng khoái từ món canh tôm lá ớt này nhé!
